Kars'ın Yöresel Kahvaltısı Ağızları Tatlandırıyor

Kars Olay-BUNLARDA KARS’IN KIŞIN YAŞANAN GÜZELLİKLERİ. DIŞARIDA ÜŞÜYORSUNUZ AMA İÇERİ GİRDİĞİNİZDE BİR SOBA SİZİ KARŞILIYOR VE SOBA ÜZERİNDE KIZARAN PATATESLER, DEMLENMİŞ ÇAY VE MASADA DA KARS’A ÖZGÜ MUTFAK LEZZETLERİNİ GÖRÜYORSUNUZ. BUNLARIN HEPSİNİ BİR ARADA YAŞADIĞINIZ ZAMAN KIŞ BU MEMLEKETTE DAHA DA GÜZEL YAŞANMIŞ OLUYOR.

Kars bu yıl kış mevsimine erken ‘merhaba’ dedi. Kar erken gelince havalarda aniden soğudu. Sıfır dereceye kadar düyen soğuk hava nedeniyle vatandaşlarda sobalarını yakmaya başladı.

Fevzi Eminoğlu da apartman dairesinin yedinci katındaki evinin balkonuna kurduğu sobayla kışa ‘merhaba’ dedi. Fevzi Eminoğlu soba kurmasıyla kalmadı bunu da Kars’ın yöresel mutfak lezzetleriyle süsledi. Kışın zinde tutan organik ürünlerin hazırlığını yapan Eminoğlu sobanın üzerinde potates pişirip çayını demledikten sonra sofrasını kurup keyif çattı. Sofraya dizdiği Kars ketesi, eski kaşar, tandır ekmeği, Kağızman dut pekmezi, tereyağı, çeçil göğ peynir, erişte pilavı, dana eti, kuzu yoğurduyla karnını doyurdu. Sobada kızarttığı patatesleri de afiyetle yiyen Eminoğlu çayını da yudumladıktan sonra bundan sonraki 8 aylık kış mevsiminde bu yiyeceklerle zinde kaldıklarını söyledi. – KAFKAS HABER AJANSI